Trên thế giới hiện nay, tình trạng biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường kéo theo hệ lụy từ những hành vi thiếu ý thức của con người đã và đang gây ra sự thiếu hụt nguồn lương thực, thực phẩm. Đây đang là vấn đề đáng được quan tâm và tìm cách khắc phục hiện nay, mít chính là một trong những loại quả được coi là một ứng cử viên quan trọng cho việc “lấp đầy” dạ dày của cả thế giới”.
Các nhà khoa học đã đưa ra kết quả phân tích cho thấy chỉ với 2 múi mít thôi đã chứa tận 95 calo. Quả mít chín có thể đạt trọng lượng từ 4,5 - 5kg. Mỗi múi mít có hương thơm đặc trưng đều chứa một lượng rất lớn protein, kali, canxi và sắt đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Theo nghiên cứu của tờ báo sức khỏe eHealthzine, trong thành phần mít có chứa đủ chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi cơ thể trong một ngày đó là: trong 15gram mít có chứa 2,8 gram protein,1 gram chất béo, 38 gram carbonhidrat, 739mg kali, 25% lượng vitamin B cũng như 37% lượng vitamin C.
Đặc biệt các chất dinh dưỡng có trong mít có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và tăng cường hệ cơ xương.
Chất dinh dưỡng có trong mít có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Đây được xem là một loại quả "thần kỳ", khi mà các bộ phận của cây mít gồm thân cây, lá đến quả đều có tác dụng riêng. Lá mít có thể sử dụng làm thức ăn cho các loại động vật như dê, gia súc, đồng thời có thể chữa sốt, mụn nhọt và các bệnh ngoài da cho con người. Vỏ cây mít cũng có công dụng sử dụng để điều chế thuốc nhuộm màu da cam, thường thấy trên áo của các nhà sư.
Mít là một trong số những loại cây ăn quảt có thể dễ dàng sống ở nhiều môi trường khác nhau, khả năng chống chọi sâu bệnh và nhiệt độ cao, chịu hạn rất tốt lại ít tốn công chăm sóc.
Dù trong hoàn cảnh môi trường thời tiết, khí hậu thay đổi, cây mít vẫn có khả năng sinh trưởng và phát triển. Hiện nay, ở Nước Mỹ đã bắt đầu nhân giống, và trồng thử nghiệm thành công một số giống mít tại bang Florida.
Từ khi trồng đến khi cây mít cho ra trai phải mất khoảng thời giantrung bình phải mất 5-7 năm. Nhưng cây mít khi trưởng thành hlại cho năng suất cao khoảng từ 150-200 trái mít/cây/ năm.
Cây mít khi trưởng thành hoàn toàn có thể sản xuất 150-200 trái mít /cây/năm.
Theo ông Padre - BTV của tạp chí Adike Patrike tại Ấn Độ, là người khá quan tâm tới chủ đề liên quan đến cây mít đưa ra ước tính, nông dân trồng mít ở Ấn Độ có thể kiếm được khoảng 151 USD/cây mít đã bao gồm sản phẩm chính cho thu nhập là trái mít và các bộ phận khác đi kèm.
Tùy thuộc vào loại gia vị được sử dụng, mít có thể được "chế biến" thành những loại thịt giả như: trâu nhúng, bánh mì kẹp Reuben, bánh cua, phô mai nướng, ... tất cả đều không phải thịt thật mà là đều được chế biến từ mít. Bạn có thể thưởng thức các món ăn được chế biến từ mít như trong các món salad, bánh nướng và các món tráng miệng khác.
Món thịt heo pulled pork làm từ mít.
Ở Việt Nam mít là loại quả đặc sản được người dân yêu thích và ưa chuộng. Ngoài ra, khi đến Huế các bạn có thể thưởng thức món mít trộn với tôm, hành, nước mắm ăn kèm với bánh tráng nướng rất ngon, mang đậm hương vị đặc trưng.
Món xôi mít rất hấp dẫn
Bên cạnh đó, quả mít non có thể sử dụng như loại thực phẩm thay thế rau để chế biến các món ăn như nấu canh, kho với cá, xào với thịt, làm gỏi. Xơ mít có thể dùng để làm dưa muối gọi là nhút ăn rất lạ nhưng ngon. Món này làm từ xơ mít chín hoặc có thể làm từ quả mít xanh.
Xơ mít có thể dùng làm dưa muối gọi là nhút.
Hạt mít có chứa giá trị dinh dưỡng nhất định. Hột có thể đem rang, luộc, hoặc hấp. Trước khi ăn hãy bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài; hột bít có mùi thơm và vị bùi.
Tổng hợp: Duyên Hoàng
