Khoai sọ không chỉ là nguồn thực phẩm mang đến nhiều món ăn ngon được rất nhiều gia đình Việt Nam yêu thích mà còn là loại cây lương thực cho giá trị kinh tế cao.
Ngoài vitamin B6 (thành phần quan trọng giúp ngừa bệnh tim và đột quỵ), khoai mỡ còn giàu kali, khoáng chất hữu ích trong việc điều tiết, duy trì huyết áp ổn định.
