Trước nhu cầu tiêu thụ sâm cau ngày càng tăng và nhận thấy loại cây này có khả năng tạo thêm nguồn thu nhập khá cho các hộ dân ở Sơn Tây, Quảng Ngãi nên chính quyền địa phương đã chỉ đạo cho bộ phận chuyên môn trực thuộc xây dựng đề án trồng thí điểm để nhân rộng.
Bằng đôi bàn tay tài hoa và sự tinh tế, người Quảng Ngãi đã chế biến nên những sản phẩm có hương vị vô cùng độc đáo và riêng biệt. Theo đó nó trở thành món quà không thể thiếu mà người dân Quảng Ngãi dành để tặng bạn bè, người thân.
